experiencia para los sentidos
el palau del sabor
carta general
Cada plato cuenta una historia.
AHUMADOS
Selección de pescados ahumados artesanalmente, intensos en sabor y con textura sedosa.
18,40€
ALMEJAS CON TOMATE
Almejas frescas acompañadas de una salsa casera de tomate.
15€
BRAVAS
Crujientes patatas bravas acompañadas de salsa brava tradicional.
10,50€
CALAMAR ANDALUZA
Fresco calamar rebozado al estilo clásico andaluz.
11,00€
CALAMAR NACIONAL PLANCHA
Jugoso calamar nacional cocinado a la plancha.
22,50€
CHISTORRA VINO
Tierna historra cocinada al vino.
12,00€
CROQUETAS (Chipirón o Bacalao)
Croquetas caseras, a elegir entre chipirón o bacalao
2,50€/ud
ENTRECOT VACA
Corte de entrecot de vaca preparado al gusto
32,50€
FINGERS DE POLLO
Crujientes tiras de pollo empanadas.
13,50€
GAMBA LISTADA A LA SAL
Gamba fresca listada preparada a la sal.
22,50€
GAMBA LISTADA AL AJILLO
Gamba tierna salteada con ajo.
22,50€
GYOZAS
Empanadillas rellenas cocinadas al estilo asiático.
2,50€/ud
MONTADITO ANCHOA ESPECIAL CANTÁBRICO
Montadito con anchoa especial del Cantábrico.
6€/ud
MONTADITO SALMÓN AHUMADO
Montadito con tierno salmón ahumado.
6€/ud
MORRO CERDO (500 g)
Crujiente morro de cerdo.
12,50€
PAN REDONDO (Tostadas)
Pan redondo tostado, ideal como acompañamiento.
3€
PERICANA SECA
Receta tradicional a base de pimiento seco.
10,50€
PINCHO GAMBÓN
Pincho individual de tierno gambón.
2,50€/ud
PULPO FEIRA
Jugoso pulpo cocido al estilo gallego.
17€
PUNTILLA ANDALUZA
Deliciosa puntilla rebozada al estilo andaluz
12€
PUNTILLA CON HABITAS
Puntilla acompañada de habitas salteadas.
17€
QUESO RULO CABRA
Queso de rulo de cabra presentado al estilo de la casa.
10,50€
SEPIA
Tierna sepia cocinada a la plancha.
14,50€
TELLINA (250 g)
Tellinas cocinadas al estilo tradicional.
15,50€
TOMATE I CAPELLÀ
Deliciosa ensalada de capellanes con aceite de oliva virgen extra
17€
CARTA DE ARROCES
Sabores de la tierra cocinados a fuego lento.
ARROZ BOLETUS Y FOIE
Una combinación delicada y sabrosa.
17,70€
ARROZ GAMBA Y SEPIA
Con productos del mar cuidadosamente seleccionados.
17,10€
ARROZ PATO CANELA
Arroz con carne de pato y un toque de canela.
17,10€
ARROZ PULPO Y AJOS TIERNOS
Arroz con pulpo y ajos tiernos, con ingredientes frescos de temporada.
14,90€
ARROZ SENYORET
Arroz limpio de marisco, ideal para disfrutar sin preocuparse por las cáscaras.
17,10€
ARROZ TERNERA Y CEBOLLA
Arroz con ternera y cebolla, combinación sencilla y reconfortante.
14,90€
FIDEUÀ BOLETUS Y FOIE
Fideuà elaborada con boletus y foie, mezcla de texturas y aromas intensos
17,70€
FIDEUÀ GANDIA
Fideuà tradicional inspirada en la receta típica de Gandía.
17,10€
CARTA DE POSTRES
Explosión de sabores.
BOLAS HELADO
4,50€
COULAND CHOCOLATE
7€
COULAND QUESO MANCHEGO
7€
TORRIJA
8,50€
BEBIDAS
Refrescate.
1/3 AGUILA
2,50 €
AGUA 1L
3€
CAÑA GRANDE
2,50€
CAÑA PEQUEÑA
2€
CLARETA
3€
DOBLE
3,50€
JARRA
12€
RADLER
3€
REFRESCOS
3€
TANQUE
4€
TERCIO ESP
3€
Tinto de verano
4,50€
Vermut
4€
Copa vino
3,50€
VINO BLANCO
Vinos blancos.
ALBARIÑO VALLE PAZO
24,00€
BLANCO MADAME MERSEGUERA
17,50€
BLANCO MARQUES DE VIZHOJA
18,50€
BLANCO RAFAEL CAÑIZARES SAUVIGNON BLANC
22€
BLANCO TARIMA MEDITERRANEO
17,50€
VINO TINTO
Vinos tintos.
SANGRIA
17,50€
TINTO ANTAÑO RIOJA
15,50€
TINTO DOBLE R
22€
TINTO EXCELLENS
22€
TINTO MADAME BOBALU (BOBAL)
17,50€
TINTO TARIMA SELECCION (MONASTRELL - SYRAH)
22€
Licores y Combinados
Licores y más.
Combinados
7€
Combinados Premium
11€
Rosé Wine
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11 Minutes Rosé, Pasqua, Italy
Dry, Grippy With Opulent Summer Fruits (Light bodied, 12.5% ABV)
$17
Côtes de Provence, Henri Gaillard, France
Dried Strawberry, Red Apples, Inviting (Light Bodied, 13% ABV)
$29
Pinot Noir Rosé Reserva, Viña Echeverría, Chile
Bruised Strawberries, Rose Water, Silky (Light Bodied, 12.5% ABV)
$33
Monastrell, Tarima Rosado, Spain
Red Plums in Syrup, Dry and Elegant (Light to Medium Bodied, 12.5% ABV)
$28
Côtes de Thau, Languedoc, France
Wild Raspberry, Unripe Red Plum, Fragrant (Light to Medium Bodied, 12% ABV)
$37
Sparkling
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Prosecco Superiore, Bolla, Italy
Lemon Sherbet, Apple and Orange Zest (11% ABV)
$23
Cava, Anna de Codorniu, Spain
Lemon Sherbet, Grapefruit (11.5% ABV)
$14
Nina Brut Rosé, Viña Echeverría, Chile
Strawberry, Shortbread and Rose Petals (12.5% ABV)
$17
Moutard Cuvée 6 Cepage
Buttered Brioche, White Peaches, Honey, Long and Elegant (12% ABV)
$19
Collet Brut Rosé NV
Wild Raspberries, Soft Rose Petal, Plum Sherbert, Gentle Texture (12.5% ABV)